Свадебные торты: история и традиции

торт для свадьбы
     Свадебные торты и ритуал их разрезания возникли более 5000 лет назад. Издавна считалось, что дружеские, тёплые отношения становятся еще крепче после преломления хлеба. Современные свадебные торты в древние времена были хлебами. Во время возникновения Римской империи из пшеничной и ячменной муки выпекали такие хлеба, и жених разламывал их, во время свадьбы, над головой невесты. Также гости получали кусочки свадебного хлеба – это означало, что молодожёны поделились с ними своим счастьем. На голове невесты оставались крошки от хлеба – они доставались жениху, а также он делился крошками с невестой.
В Шотландии свадебные хлеба выпекали из овсяной муки, и свадебный ритуал был такой же – до 19 века. В Северной Шотландии подружки невесты ставили ей на голову корзинку для хлеба, предварительно застелив салфеткой. Там лежала овсяная лепёшка, которая мало напоминала современный свадебный торт.









Еще один оригинальный ритуал представляла старинная свадьба примерно в 100 г. до н.э. В Древнем Риме гости бросались заранее приготовленными лепёшками в новобрачную. Сложно представить, в каком состоянии были тогда свадебные платья у невест, но этот обычай существовал довольно долго. Через некоторое время свадьба стала более эстетичной, и свадебный хлеб лишь разламывался молодым супругом над супругой. А крошки, которые они вместе доедали, буквально назывались «confarreatio», а позже, в связи с этим, возникли конфетти, которыми осыпают молодых на свадьбах. Свадебные торты в том или ином виде хлеба были почти во всех странах.
В Древнем Китае невесте от семьи будущего супруга посылали 4 хлеба. Их следовало подбрасывать над головой невесты и ловить простынёй, которая также находилась над головой невесты. Во время этого свадебного ритуала, девушка цитировала о своём замужестве и об уходе из отчего дома. А Древнерусские свадебные ритуалы, которые предшествовали возникновению теперешних свадебных тортов, начались от Каравая, который еще в языческие времена присутствовал на свадьбах. Приготавливался каравай по строгим правилам. Сначала делали «расчинье», этим занималась замужняя женщина. Мужчина выпекал каравай, ребёнок – его нарезал, а раздавал сват, который именовался «каравайником». Во время создания свадебного каравай, приходили каравайницы и пели песни. Когда наступала свадьба, то перед тем, как священные узы были освещены, молодожёны должны были прикоснуться лицами к испеченному караваю и поплакать. Старинные караваи декорировали различными узорами. Нередко можно было увидеть на каравае веточки калины, так как считалось, что она обладает различными магическими свойствами. Кроме каравай, обязательно выпекали курник. Это был куполообразный пирог, как ясно из названия, с мясом курицы, которую часто вместе с костями клали в пирог. Курица в Древней Руси была символом плодородия. Курник выпекался как в доме будущего супруга, так и в доме будущей супруги. На курнике жениха красовались фигурки молодоженов, а на курнике девушки – цветы.
В Старинной Англии свадебные пироги были в несколько другом варианте. Перед молодоженами клали кучку сладких булочек, и жених с невестой должны были целоваться над ней, это символизировало счастливую семейную жизнь со многими детьми. В 17-ом веке, когда правил король Чарльз II, в стране побывал один французский кондитер. Ему очень не понравились неэстетичные кучки свадебных булочек. Он обыграл этот образ, и был создан восхитительный свадебный торт, который стал называться крокембуш. Он состоял из кремовых шариков, сложенных в виде пирамиды, и был декорирован орехами и засахарёнными цветами. До сих пор крокембуш и в Англии, и во Франции пользуется популярностью у молодожёнов. Считается, что многоярусные торты были изобретены лондонским бакалейщиком в 18 в. Он мечтал создать что-то очень оригинальное, и как-то обратил внимание на купол Сент-Брайдской церкви, которая вдохновила на создание прекрасного торта. В 17 в. в моду вошёл обычай выпекать отдельно торт для жениха, и второй – для невесты. В свадебный торт невесты клали стеклянное кольцо, и если кусочек с кольцом доставался незамужней девушке, она должна была, по преданию, тоже скоро выйти замуж. Торт невесты был более эстетичный, как правило, белым, и меньше по размеру, чем торт её супруга. Жениху чаще выпекали фруктовый пирог.




 


    Яндекс.Метрика  Google  
 
 
Copyright © 2009-2016 Свадебный портал Обручение

При копировании материала ссылка на наш сайт обязательна.